Karakter boyutu : 12 Punto 14 Punto 16 Punto 18 Punto
KIŞ SOFRAMIZIN DEĞİŞMEZ YILDIZI
KIŞ SOFRAMIZIN DEĞİŞMEZ YILDIZI
Birçok açıdan çok yararlı bir bitki olan yeşil mercimek, özellikle protein, karbonhidrat, lif ve potasyum açısından çok yüksek değerler içerir.Kış sofralarının değişilmezidir.
9 Mart 2017, 18:35
 
Özellikle kış günlerinde sıcak bir çorba olmazsa olmazımızdır.
 
Birçok açıdan çok yararlı bir bitki olan yeşil mercimek, özellikle protein, karbonhidrat, lif ve potasyum açısından çok yüksek değerler içerir. Tansiyonun dengelenmesinde, metabolizmanın hızlanmasında ve kilo vermede faydaları görülmektedir.
 
Bağışıklık sistemini güçlendirme, enerji verme ve kandaki kolesterol oranını azaltma gibi özelliklere sahip olan mercimek, aynı zamanda kilo vermede, sağlıklı beslenmede ve hayvansal proteinlerin azaltılması söz konusunda da ilk akla gelen baklagildir. Yöresel mutfaklarda da çok sıkça kullanılır. 
 
image
 
Çok farklı yemekler içinde kullanılan yeşil mercimeğin, yemeği, çorbası, piyazı ve hatta böreği bile yapılır. Günlük beslenmede ortalama bir insanın alması gereken protein miktarını rahatlıkla karşılayabilen mercimek etin pahalı olduğu şu günlerde hemen hemen her öğün kendine sofralarımızda yer edinebilmektedir. Bezelye ve buğday ile birlikte tarımı yapılan mercimeğin tarihçesi M.Ö. 5000-7000 yıllarına dayanmaktadır. Önemli bir gıda maddesi olan yeşil mercimeğin tarihsel olarak ta bu topraklardaki varlığının ne kadar uzun olduğunu yapılan kazılardan da görebiliriz.
 
Soğuk kış günlerinde direncinizi arttırmak ve protein ihtiyacınızı karşılamak için mercimeği sofranızdan eksik etmeyin.
 
Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi İçin Malzemeler:
 
1 adet kuru soğan,
2 yemek kaşığı sıvı yağ,
2 çorba kaşığı domates salçası,
1 su bardağı yeşil mercimek,
Kuru nane,
Kekik,
Karabiber,
Pul biber,
Tuz,
8 su bardağı sıcak su,
1 çay bardağı erişte.
 
Yeşil Mercimek Çorbası Yapılışı
 
Tencere içerisinde, yeşil mercimekleri 15 dakika haşlıyoruz.
Haşladığımız yeşil mercimeğin suyunu süzüyoruz.
Soğanı ince ince doğruyoruz.
Başka bir tencere içerisine 1 yemek kaşığı sıvı yağı ve doğradığımız soğanı ilave edip, soğanlar pembeleşene kadar kavuruyoruz.
Salçayı ilave edip karıştırıyoruz.
Haşladığımız yeşil mercimeği ve sıcak suyu koyup pişiriyoruz.
Çorbamızın pişmesine yakın erişteleri, tuzu, kekiği ve karabiberi ilave ediyoruz ve karıştırıp pişmeye bırakıyoruz.
Çorbamız pişince, tavaya 1 yemek kaşığı sıvı yağı, naneyi, pul biberi ilave edip kavuralım.
Hazırladığımız sosu mercimek çorbası’nın üzerine katalım ve iyice karıştıralım.
Yeşil mercimek çorbası artık servise hazır.
 
 Taylan Berk Erturan
  Şefaf Gazete.com

DİĞER HABERLER

YAZARLAR

Yalçın Koçak Yalçın  Koçak
 BU PROJENİN BEDELİ NE ?
Prf Dr Ata Atun Prf Dr Ata Atun
 İZİNİ BIRAKIP GİDEN BABAM HAKKI ATUN
Yurdagül Beyoğlu Atun KKTC Yurdagül Beyoğlu Atun KKTC
 '' HUKUKSUZ YASALAR '' ÜLKESİ
Nurullah Aydın Nurullah  Aydın
 GAZİ MUSTAFA KEMAL ATATÜRK
KONUK KOLTUĞU KONUK KOLTUĞU
 NEDİR BU ÇİFTLİKBANK OLAYI
Merve Sarı Merve  Sarı
 HAYATI NASIL OKUMALIYIZ ?
Mutlu Demirdelen Mutlu Demirdelen
 KIBRIS RUM KESİMİNE GİRDİM

SİTE ANKET

DÜNYA'DAKİ EN İYİ TÜRK FUTBOLCUSU KİM ?











EN ÇOK OKUNANLAR